Archive Januar 2014

Wochenkarte KW 03Wochenkarte KW 03

Wochenkarte KW 03

La Meraviglia del Veneto, Rosso Veneto IGT 0,2 l 4,50 € la Cantina Pizzolato, Villorba, Italien
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Räucherlachs-Wrap mit Kräuterquark, Rucola und Tomaten 8 ,50 €
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Tomatenessenz mit Kaisergranatravioli und Concassé 4,00 €
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Gegrilltes Meerbarbenfilet auf Gemüse-Cous-Cous mit Kräuterschaum 15,50 €
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„Dreierlei vom Reh“
Geschmorte Rehkeule mit Sanddornsoße
, Medaillons vom Rücken und Ragout mit Marktgemüse und Kürbispüree 15,50 €
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Geschnetzelte Hirschkeule in Beerensoße mit Frühlingszwiebeln, Rosenkohl und Kartoffellaiberl im Netz 14,80 €
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„Hallo Nachbar………..“
„Surf’n’Turf-Burger“ Saftiger Hamburger vom Angus-Rind
, mit Garnelenspieß, knackigen Salaten, Chimichurri, Mango-Ananas-Dip, gebratenes Gemüse und Kartoffelecken 15,50 €
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Halbgefrorenes von Bitterorangen und Rosenblättern mit Weinschaum 7,80 €

Wochenkarte KW 02

Der besondere Wein zum Probieren:
2012 er Grauburgunder Q.b.A. trocken 0,1l 3,00 € Weingut Bäder, Rheinhessen, biologischer Anbau
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Räucherlachsrose mit Sahnemeerrettich und Kartoffelpuffer 8 ,50 €
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Tomatenessenz mit Kaisergranatravioli und Concassé 4,00 €
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Gegrilltes Doradenfilet und Jakobsmuschel mit Krustentier-Schaum sauce, rotem Linsengemüse und Ravioli 16,50 €
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Geschmorte Rehkeule in Wacholdersoße mit Rumtopffrüchten, Rosenkohl und Haselnuss-Spätzle 14,50 €
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Hirsch-Nüsschen in Sanddornsauce mit gegrillten Champignons, Marktgemüse und Erdbirnlaiberln im Netz 15,80 €
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Flugentenbrust, rosa gebraten, in Orangensauce mit Romanesco- Röschen und Schupfnudeln 15,80 €
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„Hallo Nachbar………..“
„Bison-Burger“ Saftiger Hamburger vom Bison mit Rucolasalat, Blauschimmelkäse, B-B-Q-Sauce, gegrillten Tomatenscheiben, weißen Bohnen und Kartoffelecken 15,50 €
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Gebratene Ananas im Kokosmantel mit Schoko-Minzeis 6,50 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team