Archive April 2022

Wochenkarte ab KW 17

Wochenkarte

Saisonale und marktfrische Spezialitäten, Ausgefallenes und Besonderes!

Legierte Spargelcremesuppe  mit Sahnehäubchen   5,00

Spargelsalat in Kräuter-Vinaigrette

mit frischem Schnittlauch, gehacktem Ei und Serrano-Schinken 11,50

Gebratener Spargel

mit Gnocchi, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Pesto und Rucola     11,50 €

Spezialitäten vom Altmühltaler Lamm

Geschmorte Lammhaxe

in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90

Lammkarree, Lammkeule und Lammragôut

mit Kräuterkruste, Rosmarinsauce, gebratenem Spargelgemüse und Polenta   25,90

Black-B-B-Q-Short Ribs von der Färse

aus dem Smoker mit B-B-Q-Sauce, Grillgemüse und kleinen Ofenkartoffeln  21,90

Portion  frischer Spargel mit zerlassener Butter   oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln        19,90

Dazu empfehlen wir:     

  • kleines Wiener Schnitzel vom Kalb  9,50
  • Portion Serrano-Schinken                6,90     
  • 2 Stück fränkische Bratwürste          7,50
  • 2 Stück Schweinemedaillons            7,50

Erdbeersalat mit hausgemachtem Schoko-Chili-Eis und Joghurt-Limetten-Creme   7,50

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team

Ostern 2022

Flädlesuppe

Streifen vom Kräuterpfannkuchen in einer kräftigen Rinderbrühe mit frischem Schnittlauch     3,90

Legierte Spargelcremesuppe

 mit Sahnehäubchen   5,00

Spargelsalat in Kräuter-Vinaigrette

mit frischem Schnittlauch, gehacktem Ei und Serrano-Schinken 11,50

Große Salatschüssel mit knackig frischen Salaten

 in Balsamico-Dressing mit gebratener Putenbrust,

 Mango und fruchtigem Curry-Dip     11,90 

Knuspriges  Schäufele

in Biersoße mit Sauerkraut  und Kartoffelkloß  14,90

Kalbsrahmbraten

mit Karottengemüse und hausgemachten Eierspätzle   16,50

„Böfflamott“

In Rotwein gebeiztes Rindfleisch vom Weide-Rind  in einer kräftigen Rotweinsoße mit Wurzelgemüse,

Apfelblaukraut und Kartoffelklößen    17,90

Schweinemedaillons vom Grill

Drei Medaillons vom Schweinefilet mit einer feinen Waldpilzsoße, hausgemachten Eierspätzle

und knackig frischem Saisonsalat     17,90

Original Wiener Schnitzel aus der Kalbs-Oberschale geschnitten mit Preiselbeermarmelade,  Bratkartoffeln

und knackig frischem Saisonsalat     22,90

Black-B-B-Q-Short Ribs von der Färse

aus dem Smoker mit B-B-Q-Sauce, Grillgemüse und kleinen Ofenkartoffeln  21,90

Portion  frischer Spargel mit zerlassener Butter   oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln        19,90

Dazu empfehlen wir:     

  • kleines Wiener Schnitzel vom Kalb   9,50
  • Portion Serrano-Schinken                  6,90     
  • 2 Stück fränkische Bratwürste          7,50
  • 2 Stück Schweinemedaillons             7,50

Spezialitäten vom Altmühltaler Lamm

Geschmorte Lammhaxe in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90

Schonend gegarte Lammkeule in Rosmarinsauce mit Champignons und Tomaten; dazu servieren wir Speckbohnen und Kartoffelpüree  21,90

Lammkarree, Lammkeule und Lammragôut mit Kräuterkruste, Rosmarinsauce, gebratenem Spargelgemüse und Polenta   25,90

Seelachsfilet in Kräuter-Eihülle

 gebraten mit hausgemachtem Kartoffelsalat und knackig frischem Saisonsalat   15,50

Mediterrane Nudelpfanne

Geschmorter Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten und Oliven  in Kräuter- Tomatensoße mit Nudeln und Schafskäsewürfeln  10,50

Frischer Erdbeersalat

mit Weinschaum und Salted Caramel-Eis   7,50

Karfreitag 2022

Fisch Essen Nördlingen Karpfen Essen
Fisch Essen Nördlingen

Flädlesuppe

Streifen vom Kräuterpfannkuchen in einer kräftigen Rinderbrühe mit frischem Schnittlauch     3,90

Legierte Spargelcremesuppe

 mit Sahnehäubchen   5,00

Spargelsalat in Kräuter-Vinaigrette

mit frischem Schnittlauch, gehacktem Ei und Serrano-Schinken 11,50

Große Salatschüssel mit knackig frischen Salaten

 in Balsamico-Dressing mit überbackenem Hirtenkäse     11,90 

 „Böfflamott“

In Rotwein gebeiztes Rindfleisch vom Weide-Rind  in einer kräftigen Rotweinsoße mit Wurzelgemüse,

Apfelblaukraut und Kartoffelklößen    17,90

Schweinemedaillons vom Grill

Drei Medaillons vom Schweinefilet mit einer feinen Waldpilzsoße, hausgemachten Eierspätzle

und knackig frischem Saisonsalat     17,90

Original Wiener Schnitzel aus der Kalbs-Oberschale geschnitten mit Preiselbeermarmelade,  Bratkartoffeln

und knackig frischem Saisonsalat     22,90

Geschmorte Lammhaxe

in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90

Seelachsfilet in Kräuter-Eihülle

 gebraten mit hausgemachtem Kartoffelsalat und knackig frischem Saisonsalat   15,50

Portion  frischer Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln        19,90

Dazu empfehlen wir:     

  • kleines Wiener Schnitzel vom Kalb   9,50
  • Portion Serrano-Schinken                 6,90     
  • gebratenes Doradenfilet                   11,50
  • 2 Stück Schweinemedaillons             7,50

Portion Miesmuscheln

in Tomaten-Weißweinsud mit Wurzelgemüse und Baguette   11,50 

Gebratene Scholle

mit Speck, Zwiebeln, Essiggurke und Shrimps;

dazu servieren wir Bratkartoffeln und frischen Saisonsalat   19,90

Gebratenes Rotbarschfilet

auf Stängelkohl mit Kräutersoße, Shrimps und Risotto  19,90

Gegrilltes Filet vom Red Snapper

mit Tomatencreme, Passpier-Algen,  geschmortem Paprika und Risotto  19,90

Langostinos al ajillo

Riesengarnelen mit Knoblauch in Olivenöl gebraten;

dazu servieren wir frischem Saisonsalat und  Weißbrot   24 ,90

Mediterrane Nudelpfanne

Geschmorter Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten und Oliven  in Kräuter- Tomatensoße mit Nudeln und Schafskäsewürfeln  10,50

Frischer Erdbeersalat

mit Weinschaum und Salted Caramel-Eis   7,50

Wochenkarte ab KW 13Wochenkarte ab KW 13

Wochenkarte ab KW 13

Wochenkarte

Saisonale und marktfrische Spezialitäten, Ausgefallenes und Besonderes!

Boston Clam Chowder

Kartoffelsuppe mit Muscheln, Wurzelgemüse und Speck   5,50

Portion Miesmuscheln

in Tomaten-Weißweinsud mit Wurzelgemüse und Baguette   11,50 

Tagliatelle

mit Mönchsbart, Meeresfrüchten, Tomaten und Pinienkernen  10,90

Geschmorte Lammhaxe

in Kräutersoße mit mediterranem

Grillgemüse und Kartoffelgratin   19,90

Gebratene Scholle

mit Speck, Zwiebeln, Essiggurke und Shrimps;

dazu servieren wir Bratkartoffeln und frischen Saisonsalat   19,90

Gebratenes Rotbarschfilet

auf Stängelkohl mit Kräutersoße, Shrimps und Risotto  19,90

Gegrillte Riesengarnelen

in Knoblauchsoße mit gegrilltem Gemüse und Tagliatelle

22,90

 Feigenravioli

mit Mango-Eis und Nougatmousse 7,90

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team