Author: Schlössle Team
Wochenkarte ab KW 17
Wochenkarte
Saisonale und marktfrische Spezialitäten, Ausgefallenes und Besonderes!
Legierte Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen 5,00
Spargelsalat in Kräuter-Vinaigrette
mit frischem Schnittlauch, gehacktem Ei und Serrano-Schinken 11,50
Gebratener Spargel
mit Gnocchi, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Pesto und Rucola 11,50 €
Spezialitäten vom Altmühltaler Lamm
Geschmorte Lammhaxe
in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90
Lammkarree, Lammkeule und Lammragôut
mit Kräuterkruste, Rosmarinsauce, gebratenem Spargelgemüse und Polenta 25,90
Black-B-B-Q-Short Ribs von der Färse
aus dem Smoker mit B-B-Q-Sauce, Grillgemüse und kleinen Ofenkartoffeln 21,90
Portion frischer Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln 19,90
Dazu empfehlen wir:
- kleines Wiener Schnitzel vom Kalb 9,50
- Portion Serrano-Schinken 6,90
- 2 Stück fränkische Bratwürste 7,50
- 2 Stück Schweinemedaillons 7,50
Erdbeersalat mit hausgemachtem Schoko-Chili-Eis und Joghurt-Limetten-Creme 7,50
Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team
Ostern 2022
Flädlesuppe
Streifen vom Kräuterpfannkuchen in einer kräftigen Rinderbrühe mit frischem Schnittlauch 3,90
Legierte Spargelcremesuppe
mit Sahnehäubchen 5,00
Spargelsalat in Kräuter-Vinaigrette
mit frischem Schnittlauch, gehacktem Ei und Serrano-Schinken 11,50
Große Salatschüssel mit knackig frischen Salaten
in Balsamico-Dressing mit gebratener Putenbrust,
Mango und fruchtigem Curry-Dip 11,90
Knuspriges Schäufele
in Biersoße mit Sauerkraut und Kartoffelkloß 14,90
Kalbsrahmbraten
mit Karottengemüse und hausgemachten Eierspätzle 16,50
„Böfflamott“
In Rotwein gebeiztes Rindfleisch vom Weide-Rind in einer kräftigen Rotweinsoße mit Wurzelgemüse,
Apfelblaukraut und Kartoffelklößen 17,90
Schweinemedaillons vom Grill
Drei Medaillons vom Schweinefilet mit einer feinen Waldpilzsoße, hausgemachten Eierspätzle
und knackig frischem Saisonsalat 17,90
Original Wiener Schnitzel aus der Kalbs-Oberschale geschnitten mit Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln
und knackig frischem Saisonsalat 22,90
Black-B-B-Q-Short Ribs von der Färse
aus dem Smoker mit B-B-Q-Sauce, Grillgemüse und kleinen Ofenkartoffeln 21,90
Portion frischer Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln 19,90
Dazu empfehlen wir:
- kleines Wiener Schnitzel vom Kalb 9,50
- Portion Serrano-Schinken 6,90
- 2 Stück fränkische Bratwürste 7,50
- 2 Stück Schweinemedaillons 7,50
Spezialitäten vom Altmühltaler Lamm
Geschmorte Lammhaxe in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90
Schonend gegarte Lammkeule in Rosmarinsauce mit Champignons und Tomaten; dazu servieren wir Speckbohnen und Kartoffelpüree 21,90
Lammkarree, Lammkeule und Lammragôut mit Kräuterkruste, Rosmarinsauce, gebratenem Spargelgemüse und Polenta 25,90
Seelachsfilet in Kräuter-Eihülle
gebraten mit hausgemachtem Kartoffelsalat und knackig frischem Saisonsalat 15,50
Mediterrane Nudelpfanne
Geschmorter Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten und Oliven in Kräuter- Tomatensoße mit Nudeln und Schafskäsewürfeln 10,50
Frischer Erdbeersalat
mit Weinschaum und Salted Caramel-Eis 7,50
Karfreitag 2022
Flädlesuppe
Streifen vom Kräuterpfannkuchen in einer kräftigen Rinderbrühe mit frischem Schnittlauch 3,90
Legierte Spargelcremesuppe
mit Sahnehäubchen 5,00
Spargelsalat in Kräuter-Vinaigrette
mit frischem Schnittlauch, gehacktem Ei und Serrano-Schinken 11,50
Große Salatschüssel mit knackig frischen Salaten
in Balsamico-Dressing mit überbackenem Hirtenkäse 11,90
„Böfflamott“
In Rotwein gebeiztes Rindfleisch vom Weide-Rind in einer kräftigen Rotweinsoße mit Wurzelgemüse,
Apfelblaukraut und Kartoffelklößen 17,90
Schweinemedaillons vom Grill
Drei Medaillons vom Schweinefilet mit einer feinen Waldpilzsoße, hausgemachten Eierspätzle
und knackig frischem Saisonsalat 17,90
Original Wiener Schnitzel aus der Kalbs-Oberschale geschnitten mit Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln
und knackig frischem Saisonsalat 22,90
Geschmorte Lammhaxe
in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90
Seelachsfilet in Kräuter-Eihülle
gebraten mit hausgemachtem Kartoffelsalat und knackig frischem Saisonsalat 15,50
Portion frischer Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln 19,90
Dazu empfehlen wir:
- kleines Wiener Schnitzel vom Kalb 9,50
- Portion Serrano-Schinken 6,90
- gebratenes Doradenfilet 11,50
- 2 Stück Schweinemedaillons 7,50
Portion Miesmuscheln
in Tomaten-Weißweinsud mit Wurzelgemüse und Baguette 11,50
Gebratene Scholle
mit Speck, Zwiebeln, Essiggurke und Shrimps;
dazu servieren wir Bratkartoffeln und frischen Saisonsalat 19,90
Gebratenes Rotbarschfilet
auf Stängelkohl mit Kräutersoße, Shrimps und Risotto 19,90
Gegrilltes Filet vom Red Snapper
mit Tomatencreme, Passpier-Algen, geschmortem Paprika und Risotto 19,90
Langostinos al ajillo
Riesengarnelen mit Knoblauch in Olivenöl gebraten;
dazu servieren wir frischem Saisonsalat und Weißbrot 24 ,90
Mediterrane Nudelpfanne
Geschmorter Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten und Oliven in Kräuter- Tomatensoße mit Nudeln und Schafskäsewürfeln 10,50
Frischer Erdbeersalat
mit Weinschaum und Salted Caramel-Eis 7,50
Wochenkarte ab KW 13
Wochenkarte
Saisonale und marktfrische Spezialitäten, Ausgefallenes und Besonderes!
Boston Clam Chowder
Kartoffelsuppe mit Muscheln, Wurzelgemüse und Speck 5,50
Portion Miesmuscheln
in Tomaten-Weißweinsud mit Wurzelgemüse und Baguette 11,50
Tagliatelle
mit Mönchsbart, Meeresfrüchten, Tomaten und Pinienkernen 10,90
Geschmorte Lammhaxe
in Kräutersoße mit mediterranem
Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90
Gebratene Scholle
mit Speck, Zwiebeln, Essiggurke und Shrimps;
dazu servieren wir Bratkartoffeln und frischen Saisonsalat 19,90
Gebratenes Rotbarschfilet
auf Stängelkohl mit Kräutersoße, Shrimps und Risotto 19,90
Gegrillte Riesengarnelen
in Knoblauchsoße mit gegrilltem Gemüse und Tagliatelle
22,90
Feigenravioli
mit Mango-Eis und Nougatmousse 7,90
Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team
Wochenkarte ab KW 11
Wochenkarte
Saisonale und marktfrische Spezialitäten, Ausgefallenes und Besonderes!
Kartoffelrahmsuppe
mit Räucherlachs und Croûtons 5,50
Geschmorte Lammhaxe
in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 18,90
Gebratene Scholle
mit Speck, Zwiebeln, Essiggurke und Shrimps; dazu servieren wir Bratkartoffeln und frischen Saisonsalat 19,90
Gebratenes Rotbarschfiet
in einer Kräutersoße mit Shrimps und Bacon; dazu Kartoffelschnee und Frische Saisonsalate 19,90
Gegrillte Riesengarnelen
in Knoblauchsoße mit gegrilltem Gemüse und Tagliatelle 22,90
Feigenravioli
mit Mango-Eis und Nougatmousse 7,90
Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team
Wochenkarte ab KW 09
Wochenkarte
Saisonale und marktfrische Spezialitäten, Ausgefallenes und Besonderes!
Brunnenkressesuppe
mit Räucherlachs 5,50
Geschmorte Lammhaxe
in Kräutersoße mit mediterranem
Grillgemüse und Bratkartoffeln 18,90
Gegrillter Spanferkelrücken
in Braunbiersoße mit Champagnerkraut und Schupfnudeln 19,90
Black-B-B-Q-Short Ribs und Brisket
(Querrippe und Brust von der Färse)
mit B-B-Q-Sauce, geschmortem Paprika und kleinen Ofenkartoffeln 19,90
Gegrillte Riesengarnelen
in Knoblauchsoße mit gegrilltem Gemüse und Tagliatelle 22,90
Feigenravioli
mit Mango-Eis und Nougatmousse 7,90
Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team
Valentinstag im Schlössle
Valentinstag im Schlössle:Genießen Sie unser Valentins-Menü !Wir bitten um Reservierung. Wir freuen uns auf Sie.
Ihr Schlössle Team 
Weihnachten zum Mitnehmen!
Auch in diesem Jahr können wieder alle, die lieber zu Hause feiern wollen, Ihr Lieblings-Weihnachtsessen bei uns abholen.Bitte bestellen Sie rechtzeitig.Frohe Weihnachten wünscht das Schlössle-Team 
https://schloessle-noerdlingen.de/wp-content/uploads/2021/12/Weihnachten-2021-2go.pdf
Wochenkarte ab KW 48
Maronensuppe
mit Streifen von geräucherter Entenbrust 5,00
Kürbissuppe
mit Kernöl und Kürbisstroh 5,00
Halbe Bauernente rösch gebraten
mit Apfelsoße, Blaukraut und Kartoffelklößen 20,50
Gänseviertel (Brust und Keule)
mit Apfelsoße, Maronen, Blaukraut und Kartoffelklößen 21,90
Geschmorte Gänsebrust
mit Apfelsoße, Maronen, Bratapfel, Blaukraut und Kartoffelklößen 23,90
Medaillons vom Wildschweinrücken
in Pfeffersoße mit Pfirsichstückchen, Mandel-Broccoliröschen und Brandteigkartoffeln 19,90
Deftiges Wildragout von Hirsch und Reh
in Preiselbeersoße mit Rosenkohl und hausgemachten Eierspätzle 17,90
Geschmorte Lammhaxe
in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 18,90
Kürbiskuchen
mit Orangen-Sorbet und Mousse au Chocolat 7,90
Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team
Wochenkarte ab KW 45
Kürbisravioli mit Kürbissoße 9,80
Geräucherte Entenbrust auf Rotkrautsalat mit Honig und Sesam 9,90
Kürbissuppe mit Kernöl und Kürbisstroh 5,00
Halbe Bauernente rösch gebraten mit Apfelsoße, Blaukraut und Kartoffelklößen 20,50
Gänseviertel (Brust und Keule) mit Apfelsoße, Maronen, Blaukraut und Kartoffelklößen 21,90
Geschmorte Gänsebrust mit Apfelsoße, Maronen, Bratapfel, Blaukraut und Kartoffelklößen 23,90
Gebratener Rehrücken in Sanddornsoße mit gebratenen Pilzen, Mandel-Broccoliröschen, Zwetschgenmus und Steinpilzravioli 22,90
Kürbiskuchen mit Orangen-Sorbet und Mousse au Chocolat 7,90
Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team
Betriebsurlaub vom 19.10. -29.10.2021
Wir brauchen eine kurze Auszeit.Deshalb haben wir Betriebsurlaub ab 19.10. – 29.10.2021.
Ab 30.10. sind wir wieder für Sie da.Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Verordnung zur Änderung der Dreizehnten Bayerischen Infektionsschutz-Maßnahmenverordnung
Liebe Gäste, ab 23.08.2021 tritt die Verordnung zur Änderung der Dreizehnten Bayerischen Infektionsschutzmaßnahmenverordnung in Kraft. Das heißt für Sie, da wir im Donau-Ries Kreis über der Inzidenz von 35 sind: ZUTRITT NUR GETESTET, GEIMPFT ODER GENESEN IM INNENBEREICH. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Nordilo spielt wieder!!!
Nordilo freut sich, nach der langen Zwangspause endlich wieder Live in Nördlingen auftreten zu können. Für alle Freunde der gutgelaunten Folk Musik gibt’s die Gelegenheit zum mitfeiern:Am Freitag 20.08.2021 (ab 19:30 h) wird Nordilo auf der Terrasse im „Schlössle – Restaurant“ in Nördlingen auftreten.Die Band spielt Internationale Folk-Musik und erzählt in selbst geschriebenen Liedern Geschichten zum Nachdenken und Mitlachen.
Spanische Wochen vom 26.06. – 23.07.2021
Restart 02.06.2021
relativ wenig Sinn macht, nur die Außen-Gastronomie zu öffnen. Auch müssen wir nach so langer Zeit, erst wieder die betriebsinternen Abläufe, sowie die neuen Bestimmungen und Regeln einüben, damit wir perfekt starten können. Deshalb werden wir unser Restaurant erst wieder am 02.06.2021 offiziell eröffnen. Vielen Dank an alle, die uns während des Lockdowns unterstützt haben.Wohnmobil-Dinner im Schlössle Restaurant
Alle, die einen wohnmobilartigen Untersatz mit 4 Rädern Ihr Eigen nennen sind willkommen:
Riesen-Wohnmobile, Kastenwagen, VW-Bus, Marco Polo, umgebauter Ford Transit, Camping-Anhänger usw.
Von Freitag 21.05. – Pfingst-Montag 24.05. von 11:30 – 20:00 Uhr können Sie auf unserem großen Parkplatz einchecken.
Bitte reservieren Sie Ihren Standplatz unter 09081/805 60 61.
Gerne können Sie vorab aus unserer
Speisekarte WOMO 21_05_21
wählen und uns Ihre gewählten Speisen mitteilen. (Dann können wir uns besser vorbereiten).
Oder Sie lassen Sich mit unserem
WOmo Menü 21_05_21
verwöhnen.
Außerdem halten wir natürlich eine Auswahl von verschiedenen Getränken (Bier, Wein usw.) bereit. Abgabe nur in geschlossenen Flaschen.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen.
Ihr Schlössle-Team
P.S.
Wir haben genügend Platz. Auch für große Gespanne 
Wir bitten Sie, sich an die Wohnmobil-Dinner-Regeln zu halten,
d.h.: es sind keine Übernachtungen möglich, Sie benutzen Ihre eigene Toilette im Wohnmobil, wir betreten Ihr Wohnmobil nicht. Vielen Dank
Lockdown ab 02-11-2020
Liebe Gäste, aufgrund der Verordnung der bayerischen Staatsregierung müssen auch wir unser Restaurant ab 02.11.2020 schließen.
Wir möchten uns auf diesem Wege bei allen Gästen, Freunden und unserem Team mit Familien bedanken und hoffen auf ein baldiges Wiedersehen.
Almdudler unplugged Live im Schlössle am 19.06.
Das Repertoire reicht von zünftigen Polkas und Wirtshausgesängen bis hin zu bekannten Schlagern und modernen Rock- und Pop-Hits, umgesetzt auf Akkordeon, Bariton und Gitarre.
Das gemeinsame Musizieren seit ihrer Kindheit, die Kreativität und der Spaß an der Musik brachte die 3 Mädels bereits 3 Jahre nach ihrem Debüt unter dem Namen „Almdudler unplugged“ auf internationale Bühnen in die USA, nach Österreich und in die Schweiz.
Zu Beginn wurde ausschließlich unplugged gespielt, heute ist dies aufgrund der Veranstaltungsgrößen meist leider nicht mehr möglich. Der Zusatz „unplugged“ steht jedoch immer noch für 100 % live und handgemachte Musik.
Zu sehen und zu hören sind Almdudler unplugged am Freitag 19.06. ab 18:00 Uhr im Rahmen der Mini-Mess’ im Schlössle Restaurant.
Nördlinger Mess‘ 2020 im Schlössle
OS GOND END MESS‘ INS SCHLÖSSLE
Vom 13.06. – 22.06. 2020
Der Weg ist ja fast der selbe.
Genießen Sie unsere Mess‘-Spezialitäten wie z.B. Haxen und Göckl, Bratwurst und Brotzeit und eine Maß Fürst Wallerstein Märzen oder Festbier vom Fass.
Und natürlich dürfen auch leckere Cocktails nicht fehlen.
Außerdem kommt ein Kinderkarussell und eine nostalgische Schiffschaukel.
Auf Ihr Kommen freut sich das Schlössle-Team.
Wir bitten Sie die geltenden Hygiene-Vorschriften zu beachten.
Wir öffnen unsere Terrasse und Kastaniengarten!
Endlich ist es soweit! Am Montag 18.05. dürfen wir unsere Terrasse und den Kastaniengarten wieder öffnen. Täglich von 11:00 – 20:00 Uhr sind wir für Sie da. Wir bitten Sie die Hygiene-Vorgaben zu beachten!
Auf Ihren Besuch freut sich das Schlössle-Team!
Kulinarischer Kalender 2020
Unser neuer Veranstaltungskalender ist da.
Entweder in Papierform bei uns oder hier zum download.
Silvester 2019 im Schlössle Restaurant!
Unser Silvestermenü
Gebeizter Bachsaibling
Rote Beete-Sorbet
Kürbis
Ziegenfrischkäse
***
Birnen-Sellerie-Süppchen
Käsecracker
***
Falsches Kalbsfilet sous-vide
Madairasauce
Erbsen, Karottenpüree
Steinpilzravioli
***
Heidelbeer-Panna-Cotta
Verbene-Eis
Mango-Mousse
Schoko-Crumble
44,90 €
p.Person
Begrenzte Sitzplatzanzahl, Reservieren Sie schnell!
Blues Brothers Party
22.10.2016
Sie sind auf einer Mission.
Sie sind auf dem Weg.
Sie sind im Schlössle.
Erleben Sie einen unvergesslichen Abend mit den Blues-Brothers. Genießen Sie unser Cajun-Creole-Büffet aus der Südstaaten-Küche, wie z.B. Chicken-Gumbo, Shrimps-Salat, Jicama-Salad und natürlich „den besten Brathahn der Stadt“.
Für die weitere musikalische Umrahmung sorgt DJ Franzz.
Einlass ab 18:00 Uhr
Eintritt incl. Büffet 49,90 €.
Karten ab sofort im Schlössle
Gewürzseminar
Einladung zum Gewürzseminar
am 06.November 2014 um 19:00 Uhr
im Schlössle Restaurant
Eine aromatische Spurensuche!
Wollten Sie nicht schon immer mehr über Gewürze, deren Wirkweise und Verwendung wissen? Nehmen Sie sich etwas Zeit und tauchen Sie ein in diese faszinierende Welt!
Sehen, schnuppern, schmecken, staunen!
Genießen Sie verschieden Köstlichkeiten
Zum Preis von 15,00 €
Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen begrenzt.
Um rechtzeitige Voranmeldung wird gebeten.
09081/805 60 61
info@schloessle-noerdlingen.de
1A – Das Tischgespräch
Wir waren Gastgeber beim Gastgespräch der Zeitschrift 1A.
Wir servierten folgendes Menü:
Gebratener Treviso-Radicchio, Chicoree und Pak-Choi mit überbackenem Ziegenfrischkäse
***
Gegrilltes Meerbarbenfilet und Wassermelone mit Guacamole und Cous-Cous
***
Wagyu-Kobe-Beef, Sous-vide gegart, mit Paprika-Fenchel-Gemüse und Polenta
***
Sorbet-Teller mit Weinschaum
Bilder vom Fotograf Andreas Wegelin
