Fischbüffet am Karfreitag 19.04.2019

Karfreitags-Fisch-Büffet

 Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Matjessalat „Hausfrauenart“

Antipasti

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Kartoffelcremesuppe mit Muscheln

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Miesmuscheln in Wurzelsud

Rigatoni mit Meeresfrüchten

Gedünstetes Seelachsfilet in Senfsauce

Doraden- und Zanderfilet

auf mediterranem Grillgemüse

Rotbarschfilet in Kräutersoße mit Krabben

 Marktgemüse, Petersilienkartoffeln, Langkornreis

Kartoffelsalat, Mixsalat mit Balsamico-Dressing

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Bayerische Creme mit Himbeermark

Creme Brülee

Frischer Obstsalat

 22,90 € p. Person

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team

Wochenkarte zur Fastenzeit

2014er Roero Arneis       0,2l   5,90 €

Weingut Monchiero Carbone, Piemont

Vorspeisen:

Portion Miesmuscheln im Weißwein-Gemüsesud mit Baguette    9,90 €

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Hauptgerichte:

Matjesfilets mit Äpfel, Zwiebeln und Gurken in Sauerrahmsoße; dazu servieren wir Ihnen Dampfkartoffeln   9,90 €

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Gebackener Tintenfisch mit Avocado-Aijoli, kleinen Ofenkartoffeln mit Meersalz und frischen Saisonsalaten    14,90 €

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„Gambas al ajillo“

Riesengarnelen mit Knoblauch in Olivenöl gebraten; dazu servieren wir frischen Saisonsalat und Weißbrot   22,90 €

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Gebratenes Rotbarschfilet in Kräuterrahm mit zweierlei krossem Bacon; dazu Bratkartoffeln und Saisonsalat  15,90 €

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Gegrilltes Doradenfilet in Knoblauchsoße mit Grillgemüse und Risotto    18,90 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team

OMA-WOCHEN im Schlössle vom 01.02. – 24.02.2019

Kräftige Nudelsuppe mit Gemüse und Rindfleisch     3,90 €

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Französische Zwiebelsuppe mit Weißwein und Käse-Croûton  4,90 €

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„Krautafleisch“ gekochter Schweinebauch mit Sauerkraut und Brot  9,50 €

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Saure Kutteln mit Bratkartoffeln und Gurkensalat     8,90 €

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Hühnerfrikasee in Weißweinsoße mit Erbsen, Champignons, Butterreis  und grünem Salat   12,90 €

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Gebratene Kalbsleber „Berliner Art“ mit Apfelscheibe, Röstzwiebeln,   Kartoffelpüree und grünem Salat  14,50 €

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Rinderpökelzunge in Madairasoße mit Karotten-Erbsengemüse  und Kroketten               15,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln  und Gurkensalat    19,90 €

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Eingemachtes Kalbfleisch in Weißweinsoße mit Bandnudel und Gurkensalat  15,90 €

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Gefüllte Rinderroulade in Senfsoße mit Blaukraut und Kartoffelkloß   15,90 €

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Frische Forelle „Müllerinart“ mit Petersilienbutter, Dampfkartoffeln  und grünem Salat     18,50 €

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Für 2 Personen:„Chateaubriand“ am Tisch tranchiert    59,90 €

Doppeltes Filetsteak 400g mit Sauce Bearnaise, Leipziger Allerlei   und Mandelbällchen

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„Birne Helene“ mit Vanilleeis, Schokoladensoße und Sahne    5,90 €

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„Heiße Liebe“ Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne  6,90 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team!

Wildwochen vom 27.10. -09.11.2018

2011er Estaban Martin Reserva DOP     0,2l   5,90 €

Bodegas Esteban Martin, Carinena, Spanien    0,75l   19,90 €

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Hirschravioli in Kürbissoße mit gebratenen Kürbisspalten, gerösteten Kürbiskernen und Rucola   9,80 €

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Maronenschaumsuppe mit Sahnehäubchen und Selleriestroh   4,90 €

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Deftiges Wildragout in Lebkuchensoße mit Preiselbeeren,  Speck-Rosenkohl und hausgemachten Eierspätzle   16,50 €

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Medaillons vom Wildschweinrücken in pikanter Pfefferrahmsoße mit Pfirsichstückchen, Mandel-Broccoli und Kartoffeltalern  18,90 €

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Geschmorte Rehkeule in Wacholder-Rahmsoße mit Zwetschgen,   Blaukraut und Haselnuss-Spätzle   18,50 €

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Rehrücken, zartrosa gebraten mit Quittensoße, frischen Pfifferlingen,  gegrillten Zucchinischeiben und Schupfnudeln    21,90 €

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Geschmorte Damhirschkeule und Rückenmedaillon in Malzbiersoße mit Zwetschgenpüree, Kräuter-Blumenkohl und Kartoffel-Gnocchi   21,90 €

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Birnen-Beignets im Bierteig gebacken mit Weinschaum und Walnußeis    6,90 €

Das Schlössle-Team wünscht guten Appetit!

Spanische Wochen vom 08.06.-.29.06.2018

Hauptgerichte

„Paella“

Reispfanne mit Hähnchen, Meeresfrüchten, Safran und Gemüse     10,90 €

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„Puchero Andaluz“

Andalusischer Eintopf mit Huhn, Rind, Kichererbsen, Kartoffeln,  Wurzelgemüse, Nudeln und Minzeblatt     7,90 €

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„Surtido de Pescado“

Fischplatte mit gergilltem Doraden- und Seehechtfilet, Tintenfisch und Sardinen; dazu servieren wir Avocado Aioli, Mojo-Saucen, Papas arrugadas und Tomatensalat    19,90 €

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„Chuleta de Cerdo“

Gegrilltes Kotelett vom Duroc-Schwein mit kanarischen Mojo-Saucen, geschmorten Paprikaschoten und frischen Pommes frites   22,90 €

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„Gambas al ajillo“

Riesengarnelen mit Knoblauch in Olivenöl gebraten; dazu servieren wir grünen Salat und Weißbrot      21,90 €

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Dessert:

Creme Catalan mit Früchten im Glas serviert    2,90 €

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„Flan“, Eierpudding mit Karamellsoße    2,90 €

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Spanische Käseauswahl mit Feigen- und Mandelbrot    8,90 €

Guten Appetit wünsch das Schlössle-Team

Sylter Wochen vom 09.03. – 30.03.2018

Krabbenragout mit Kräutern und Gemüse im Blätterteig-Pastetchen   9,80 €

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Deftige Kartoffelrahmsuppe mit Muscheln und Croûtons     4,50 €

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Portion Miesmuscheln im Weißwein-Gemüsesud mit Baguette   9,90 €

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Matjesfilets mit Äpfel, Zwiebeln und Gurken in Sauerrahmsoße; dazu servieren wir Ihnen Dampfkartoffeln     9,90 €

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Haxe vom Salzwiesenlamm in Rotweinsoße geschmort mit Wurzelgemüse und Bratkartoffeln   15,90 €

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„Labskaus“, gesottene Rinderbrust, Matjesfilet, Kartoffeln und rote Beete mit Spiegelei und Cornichons   12,50 €

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Gebratene Scholle „Smutje“ mit Speck, Zwiebeln, Streifen von Essiggurken, Dampfkartoffeln und Saisonsalat      15,90 €

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Gedünstetes Kabeljau-Filet in Dijon-Senfsauce mit Wurzelgemüse, Dampfkartoffeln und Senf-Kaviar     14,90 €

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Gebratenes Rotbarschfilet mit zweierlei krossem Bacon und Krabben im Kräuterrahm; dazu Bratkartoffeln und Saisonsalat  15,90 €

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Scampipfanne „Sansibar“ mit Schalotten, Knoblauch und Petersilie;  dazu servieren wir ofenfrisches Weißbrot und Saisonsalat   22,90 €

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Und dazu ein frisches JEVER Pilsener vom Fass    0,3l 3,00 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team

Gansessen im Schlössle Restaurant am 11.11.16

Gebratene Gänseleber in Cranberry-Sauce mit frischen Feldsalat und knusprigen Croûtons   9,50 €

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Kürbissuppe mit Kernöl und Kürbisstroh   4,00 €

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Portion Martinsgans in Apfelsoße mit glasierten Maronen, Blaukraut und Kartoffelklößen    19,90 €

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Geschmorte Gänsebrust in Apfelsoße mit glasierten Maronen, Preiselbeer-Bratapfel, Blaukraut und Kartoffelklößen  21,90 €

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Halbe Bauernente rösch gebraten in Apfelsoße mit Blaukraut und Kartoffelklößen  18,90 €

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Apfelküchle im Bierteig gebacken mit Zimteis und Sahne   5,90 €

Guten Appetit wünscht Ihr Schlössle-Team

AMERIKAWOCHEN

Amerika wählt einen neuen Präsidenten, wir feiern

vom  21.10. –  13.11.2016

 Nachos mit verschiedenen Dips       3,50 €

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„Cesars Salad“ Knackig frischer Romanasalat mit gebratener Hähnchenbrust, Bacon und Parmesancracker      9,50 €

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„Lomi Lomi Salmon“ Hawaiianischer Lachssalat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln   8,90 €

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„Boston Clam Chowder“ Muschelsuppe mit Speck und Kartoffeln             4,90 €

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„Chicken Gumbo“ Gemüseeintopf mit Hähnchen, Paprika, Sellerie, Knoblauchwurst und Reis  9,80 €

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„Jambalaya“ Creolische Reispfanne mit Meeresfrüchten, Schinken, Kidney-Bohnen, Gemüse und Jicama-Salad   11,90 €

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Mississippi-B-B-Q-Spare-Ribs mit pikantem Dip, Maiskolben und Steak-fries    12,90 €

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Texas-Cheeseburger 200g vom Angus-Rind mit B-B-Q-Sauce, Cole-Slaw und  Kartoffel-wedges mit Sour-Creme  12,90 €

mit doppelt Fleisch 400g     17,90 €

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Rumpsteak 300g vom American-Prime-Beef mit Smokey-Island-Sauce,  Cajun-Gemüse und Ofenkartoffel mit Sour-Crème   29,90 €

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“Kalua Pig” Hawaiianischer Spanferkelbraten im Bananenblatt gegart mit Okraschoten und Süßkartoffel-Püree    18,90 €

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„Teriyaki-Chicken“ Gebratene Hähnchenbrust in Teriyaki-Sauce mariniert  mit Wok-Gemüse gebratenen Mie-Nudeln   13,50 €

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Kokos-Limetten-Cupkake     2,50 €

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Blueberry-Pancakes mit Ahornsirup    5,90 €

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BEN & JERRYS   Ice-Cream     je Kugel 1,50 €

Cherry Garcia, Choc Fudge, Peanut Butter, Cookie Dough

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team

Wildwochen im Schlössle

2015er „Flohhaxn“ Grüner Veltliner, Weingut Markus Huber, Niederösterreich  0,2l   4,40 €

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2015er Hagelsberg, Middelvlei Red, Cabernet Sauvignon-Merlot, Weingut Momberg, Western Cape, Südafrika   0,2l   5,90 €

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Tannenholzgeräucherter Gamsschinken mit Feigenkonfit, Melonenspalten und knackig frischem Feldsalat in Walnuß-Dressing   9,80 €

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Wildkraftbrühe mit Sherry, Gemüseperlen und Kürbisravioli   4,90 €

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Deftiges Wildragout in Preiselbeersoße mit Speck-Rosenkohl und hausgemachten Eierspätzle    14,90 €

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Geschmorte Wildhasenkeule in Lebkuchensoße mit Zucchinigemüse und Schupfnudeln 17,90 €

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Medaillons vom Wildschweinrücken in pikanter Pfefferrahmsoße mit Pfirsichstückchen, Mandel-Broccoli und Rosmarin-Kartoffeln   16,90 €

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Geschmorte Rehkeule in Wacholder-Rahmsoße mit Rumtopffrüchten, Haselnuss-Spätzle und Saisonsalaten  18,50 €

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Rehrücken, zartrosa gebraten mit Sanddornsoße, frischen Pfifferlingen, Wirsingbällchen und Brandteig-Kartoffeln    21,90 €

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Gegrilltes Hirschkotelett in Rotwein-Buttersoße mit Zucchinigemüse und Steinpilz-Nudelsäckchen   21,90 €

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Gebratene Fasanenbrust auf Kürbisragout mit gerösteten Kürbiskernen und Schlosskartoffeln  18,90 €

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Süße Maultäschle mit Beerenfüllung, Weinschaum und Mandeleis   6,90 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team

Wochenkarte KW 13/14

Der besondere Wein zum Probieren:

2014er Weißer Burgunder QbA, trocken,  Weingut Schloss Crailsheim, Franken    

0,1l   2,50 €    

 Vorspeisen:

Legierte Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen 

4,00 €

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Hauptgerichte:

 Gebratenes Scholle mit Speck und Zwiebeln, Petersilienkartoffeln und Saisonsalaten  

15,90 €

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Lammcaree mit Kräuterkruste in Thymiansoße; dazu mediterranes Grillgemüse und Bratkartoffeln   

21,90 €

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Portion frischer deutscher Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln  

14,50 €

Dazu empfehlen wir:

• 2 Stück fränkische Bratwürste   4,60 €    

• kleines paniertes Schweineschnitzel 4,80 €

• Portion Südtiroler Schinken  5,80 €    

• kleines Hüftsteak 150 g  9,90 €

• 2 Stück Schweinemedaillons   5,90 €       

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„Hallo Nachbar………..“

„Wasabi-Burger“    

 12,50 €

Saftiger Hamburger 180 g vom Angus-Rind im Bagel mit Wasabicreme, Feldsalat, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln und Rettichkresse

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Frischer Erdbeersalat mit Weinschaum überbacken und Macadamia-Eiscreme  

6,90 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team

Wochenkarte KW 07/08

Der besondere Wein zum Probieren:

2014er Pinot Grigio IGT. Cantina di custoza, Italien    0,1l   2,50 €

 Vorspeisen:

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Karotten-Ingwersuppe mit Croûtons      3,50 €

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Hauptgerichte:

 Gebratenes Doradenfilet mit Guacamole, Kichererbsencurry und  Knoblauch-Kartoffeln   16,50 €

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Gegrillte Medaillons von der Putenbrust mit Zitronenbutter, Tomatennudeln mit Rucola und Saisonsalat   13,90 €

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„Hallo Nachbar………..“

„Bayern-Burger“      12,50 €

Saftiger Hamburger 180 g vom Angus-Rind im Laugen-Plunderbrötchen mit Kräuterquark, Krautsalat, Feldsalat, Radieserl, Speck, Bergkäse und frischem Meerrettich

 Neu im Programm:

Edle Brände von Fassbind, Schweiz:

„Vieille Prune“ Pflaumenbrand barrique-gelagert      2cl 5,00 €

„Vielle Pomme“ Apfelbrand barrique-gelagert    2cl 5,00 €

Himbeergeist    2cl 5,00 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team