Speisekarte 2014

Wochenkarte KW15Wochenkarte KW15

Wochenkarte KW15

2011er Sauvignon blanc, Barrique 0,1l 3,80 €
Weingut Reyneke, Stellenbosch , Südafrika, Biologischer Anbau ,
91 Punkte Winespectator, 4,5 Sterne Platter’s Wineguide

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Spargelsalat mit Schnittlauch, gehacktem Ei und Rauchfleisch 9,50 €
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Legierte Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen 3,50 €

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Gedünstetes Heilbutt-Filet mit Dillsoße, Schmorgurken, Perlzwiebeln,grünem Spargel und bunten Kartoffeln 14,80 €
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Portion frischer Schrobenhausener Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln 12,80 €
Dazu empfehlen wir:
– 2 Stück fränkische Bratwürste 4,00 €
– kleines paniertes Schweineschnitzel 4,20 €
– Portion Südtiroler Schinken 5,80 €
– kleines Hüftsteak 150 g 8,50 €

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„Hallo Nachbar………..“
„Frühlings-Burger“Saftiger Steakburger vom Angus-Rind mit gebratenem Spargel und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Kartoffelchips 13,80 €

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Rhabarber-Erdbeersüppchen mit Polentaschnitte und Vanilleeis 6,80 €

Wochenkarte KW13Wochenkarte KW13

Wochenkarte KW13

2011er Grauburgunder QbA, trocken 0,1l 2,60 € Weingut Kiefer, Baden
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Spanische Tapas mit Weißbrot 9,50 €
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Pilzrahmsüppchen mit gebratenen Shii-Take-Pilzen und Croûtons 4,00 €
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Gebratenes Meerbarbenfilet mit geschmolzenen Tomaten, Belugalinsen, und Zitronen-Reispilaw 13,50 €
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Geschmorte Rinderbacke in Marsalasoße mit Perlzwiebeln, Ratatouille und Polenta 13,50 €
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T-Bone-Steak (ca. 750 g) mit Kräuterbutter, Chimichurri, Mojo picon, Brechbohnen mit Tomatensoße und Kartoffelecken
29,50 €
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„Hallo Nachbar………..“
„CARNIVORO“ (ital. Fleischfresser, Raubtier) Saftiger Hamburger vom Weiderind 330g, mit Romanaherzen, Fleischtomate, Bergkäse, Mojo Picon, gebratenem Gemüse und Kartoffelstroh im Fladenbrot 14,50 €
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Mango-Kokos-Süppchen mit Walnußeis und Erdbeeren 5,80 €

Wochenkarte KW9Wochenkarte KW9

Wochenkarte KW9

Der besondere Wein zum Probieren:
2008er Roero Arneis DOCG Cantine San Silvestro, Monforte D’Alba, Italien 0,1 l 3,00 €
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Geschmorter Chicorée mit Orangenfilets und Räucherlachs 8,50 €
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Karotten-Ingwersuppe mit Spinatklößchen 4,00 €

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Rübeneintopf von fünferlei Rüben mit gedünstetem Seelachs, Kartoffeln, und Frühlingszwiebeln 10,50 €
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Rumpsteak vom American Beef mit Kräuterbutter, 26,50 €
Chimichurri,Mojo Picon, Grillgemüse und Kartoffelecken
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„Hallo Nachbar………..“
„Ladystyle-Burger“ Saftiger Geflügel-Hamburger mit knackigen Salaten, Mangosoße, Ananasscheibe und Käse überbacken; Paprika-Chiligemüse und frittierte Süßkartoffelwürfel 11,50 €
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Himbeer-Curry-Süppchen mit Macadamia-Nuss-Eis 5,80 €

Wochenkarte KW 02

Der besondere Wein zum Probieren:
2012 er Grauburgunder Q.b.A. trocken 0,1l 3,00 € Weingut Bäder, Rheinhessen, biologischer Anbau
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Räucherlachsrose mit Sahnemeerrettich und Kartoffelpuffer 8 ,50 €
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Tomatenessenz mit Kaisergranatravioli und Concassé 4,00 €
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Gegrilltes Doradenfilet und Jakobsmuschel mit Krustentier-Schaum sauce, rotem Linsengemüse und Ravioli 16,50 €
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Geschmorte Rehkeule in Wacholdersoße mit Rumtopffrüchten, Rosenkohl und Haselnuss-Spätzle 14,50 €
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Hirsch-Nüsschen in Sanddornsauce mit gegrillten Champignons, Marktgemüse und Erdbirnlaiberln im Netz 15,80 €
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Flugentenbrust, rosa gebraten, in Orangensauce mit Romanesco- Röschen und Schupfnudeln 15,80 €
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„Hallo Nachbar………..“
„Bison-Burger“ Saftiger Hamburger vom Bison mit Rucolasalat, Blauschimmelkäse, B-B-Q-Sauce, gegrillten Tomatenscheiben, weißen Bohnen und Kartoffelecken 15,50 €
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Gebratene Ananas im Kokosmantel mit Schoko-Minzeis 6,50 €

Guten Appetit wünscht das Schlössle-Team