Ostern 2022
Flädlesuppe
Streifen vom Kräuterpfannkuchen in einer kräftigen Rinderbrühe mit frischem Schnittlauch 3,90
Legierte Spargelcremesuppe
mit Sahnehäubchen 5,00
Spargelsalat in Kräuter-Vinaigrette
mit frischem Schnittlauch, gehacktem Ei und Serrano-Schinken 11,50
Große Salatschüssel mit knackig frischen Salaten
in Balsamico-Dressing mit gebratener Putenbrust,
Mango und fruchtigem Curry-Dip 11,90
Knuspriges Schäufele
in Biersoße mit Sauerkraut und Kartoffelkloß 14,90
Kalbsrahmbraten
mit Karottengemüse und hausgemachten Eierspätzle 16,50
„Böfflamott“
In Rotwein gebeiztes Rindfleisch vom Weide-Rind in einer kräftigen Rotweinsoße mit Wurzelgemüse,
Apfelblaukraut und Kartoffelklößen 17,90
Schweinemedaillons vom Grill
Drei Medaillons vom Schweinefilet mit einer feinen Waldpilzsoße, hausgemachten Eierspätzle
und knackig frischem Saisonsalat 17,90
Original Wiener Schnitzel aus der Kalbs-Oberschale geschnitten mit Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln
und knackig frischem Saisonsalat 22,90
Black-B-B-Q-Short Ribs von der Färse
aus dem Smoker mit B-B-Q-Sauce, Grillgemüse und kleinen Ofenkartoffeln 21,90
Portion frischer Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Butter-Kartoffeln 19,90
Dazu empfehlen wir:
- kleines Wiener Schnitzel vom Kalb 9,50
- Portion Serrano-Schinken 6,90
- 2 Stück fränkische Bratwürste 7,50
- 2 Stück Schweinemedaillons 7,50
Spezialitäten vom Altmühltaler Lamm
Geschmorte Lammhaxe in Kräutersoße mit mediterranem Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,90
Schonend gegarte Lammkeule in Rosmarinsauce mit Champignons und Tomaten; dazu servieren wir Speckbohnen und Kartoffelpüree 21,90
Lammkarree, Lammkeule und Lammragôut mit Kräuterkruste, Rosmarinsauce, gebratenem Spargelgemüse und Polenta 25,90
Seelachsfilet in Kräuter-Eihülle
gebraten mit hausgemachtem Kartoffelsalat und knackig frischem Saisonsalat 15,50
Mediterrane Nudelpfanne
Geschmorter Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten und Oliven in Kräuter- Tomatensoße mit Nudeln und Schafskäsewürfeln 10,50
Frischer Erdbeersalat
mit Weinschaum und Salted Caramel-Eis 7,50
